膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

药用杜仲，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。

可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。

基础知识一览

别名

丝楝树皮、丝棉皮、棉树皮

性味

味甘、性温

归经

归肝经

功效

补益肝肾、强筋壮骨

调理冲任、固经安胎

小试牛刀

1

抗癌抑癌

抗肿瘤现代药理实验证明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其有效成分与其所含的木脂素、苯丙素及环烯醚萜类化合物有关。

杜仲具有兴奋垂体－肾上腺皮质系统、增强肾上腺皮质功能的作用。

2

缓解肾虚腰痛

杜仲是治疗肾虚腰酸腰痛的常用方药。

许多慢性腰部疾病，包括腰部软组织、腰椎、后腹膜脏器、盆腔等的慢性病，都可以使用杜仲进行治疗。

杜仲与川断、补骨脂、菟丝子等同用，有改善上述疾病症状的效果。

3

降血压、改善头晕头痛

杜仲不仅对原发性高血压和肾性高血压有降血压的功效，其改善头晕头痛、身体困重等症状的效果也很好。

4

治疗肾病

杜仲、川断与接骨木、落得打等药同用，短期内可改善腰酸腰痛，长期服用可减少蛋白尿。

其机制可能与杜仲能促进肾上腺皮质功能，提高体内激素水平，改善肾小球血流等有关。它对肾性高血压也有协助降低的作用。

5

增强免疫功能

杜仲有明显增强机体免疫功能的作用，有细胞免疫的双向调整作用。

6

抗癌抑癌

杜仲煎剂对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、肺炎球菌、肺炎杆菌、白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等有不同程度的抑制作用。

7

助消化

杜仲所含绿原酸具有广泛的生理活性，能显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌及利胆作用。

食用禁忌

阴虚火旺者慎服

膳食食谱

杜仲腰花

材料

杜仲20克，猪腰克，料酒10克，芡实米30克，红枣30克。

做法

1、猪腰去臊腺切片。

2、锅中放水毫升，倒入猪腰、姜丝、料酒，焯水去腥去血沫。

3、锅中放适量水，加入芡实米、杜仲、猪腰和红枣。

4、大火煮沸，转小火煮1小时，加盐调味即可。

功效

调养肝、肾，降血压，缓解糖尿病。

食用禁忌

阴虚火旺者慎服。

图片来源于摄图网及网络

部分素材来源于网络

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