瑞士有着美丽的山景、辽阔的湖泊和独特的气候，是偷得浮生半日闲的好去处。

瑞士美食出了名多，在瑞士留学就可以尝个遍，就是这么任性。

芝士火锅

芝士火锅可谓是瑞士美食的代表。几个世纪以来，住在山里的瑞士人在最寒冷的月份需要用火锅来食用面包和奶酪。而现在，瑞士从秋到春都用这种火锅来烹饪佳肴或招待外来旅客。在芝士火锅上加入大量的红酒和大蒜，再将其煮到起泡，就完成了。用当地的面包去蘸上融化的奶酪，再搭配上白葡萄酒或者是杜松子酒、茶等，这就是在瑞士的一顿美味的晚餐了。

福利来了！之前的文章还有一篇自制瑞士火锅的教程，把文章拉到底，点击文章左下角“阅读原文”就可以回顾了。顺便点一下赞吧^_^。

PapetVaudois是瑞士最具象征意义的美食，决不能错过！它是用韭菜和土豆炖上几个小时，淋在饱满的香肠上，让掺杂着土豆和韭菜的味道，使其独具特色。

Valaisanne土豆饼

磨成薄碎的土豆，煎到松脆呈金黄色，最后成为瑞士标志性民族菜肴的土豆饼。在Valaisanne土豆饼出品之前，土豆饼都是没有进行煎炸这道程序的。但自从Valaisanne土豆饼出现后，它所带来的美味让瑞士人为之着迷。

巴塞尔面粉汤BaslerMehlsuppe

相传在巴塞尔的女子只有等到学会做面粉汤才能结婚。面粉汤的做法多样，但最基本的食材却不变，依旧是面粉、黄油、洋葱、牛肉汤和顶级的格鲁耶尔干酪。这道美味的汤听说是因为厨师的小失误而意外产生的：创造者因为聊天分心走开，导致面粉在锅里煮成褐色。而正是这个小失误，这道面粉汤成为凌晨3点的巴塞尔狂欢节必备菜。

拉可雷特芝士Raclette

在瓦莱州，瑞士人会把当地的拉可雷特芝士放在火堆上慢慢烤，再把融化的芝士淋在切好的土豆、腌菜和洋葱上。现在拉可雷特芝士的专用机在瑞士的家庭内都能见到；而瑞士人最享受的就是几个朋友聚集在一起，在等待拉可雷特芝士融化的时间内一起抿上几口当地的白葡萄酒。

苏黎世小牛肉ZürcherGeschnetzeltes

苏黎世小牛肉是瑞士标志性佳肴之一，这道遍布全国的菜肴来自瑞士最具活力的城市。这道佳肴最传统的制作方法就是把牛肉、犊牛的肾脏以及牛杂进行翻炒，配上加入洋葱、黄油、白葡萄酒、奶油和蘑菇的肉汁，让小牛肉更香滑。

伯尔尼榛子姜汁饼

每当圣诞节来临，瑞士人的祖先就会把姜汁饼上放入胡椒、德国糖果以及榛子。这样的菜式在瑞士首都伯尔尼里风靡了几个世纪。有粘性、香辣、微甜的姜汁饼是十分美味的，特别是蘸上点茶，更具瑞士风味。

香软饭Risotto

意大利语区美食；意大利式黄米饭，口感偏硬偏粘。

河鲈鱼片FiletdePerche

法语区美食；湖中打捞出来的新鲜小鱼用黄油煎烤或油炸。搭配土豆一起食用。

这么多美食你最喜欢哪个？小编我最爱芝士火锅，自制芝士火锅也不难，点击左下角的“阅读原文”就可以回顾芝士火锅的做法了^_^

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