瑞士也是世界上著名的美食 ，在这里可以为旅客提供世界各地的美食，丰富多彩的格式烹饪，总是让旅客朋友们赞不绝口。瑞士的美食深受法国、意大利和德国饮食的影响，受这些国家的影响，瑞士被分成了若干个语言文化圈，而在这些不同的文化圈里面品尝不同国家的菜，也只有在瑞士才能做到。
在法语、德语和意大利语区，法式、德式和意式烹饪的影响颇盛，各具特色，质量上乘，旅客可以根据自己的需求进行选择。在法语区最受人们喜爱的是干酪火锅和Racelette（乳酪溶化制成的菜肴），在德语区最受人们欢迎的是香肠、烤肉和土豆饼，在意大利语区最受人们欢迎的是风干牛肉片和火腿，瑞士的面点和甜食点心也非常不多，在世界上享有极大的声誉下面就简单为大家介绍一下瑞士的美食、美酒。
瑞士芝士
瑞士人离不开的四种吃食芝士：艾蒙塔尔(Emmentaler)是一种上乘奶酪，重约90公斤，瑞士人说它“和面包一样百食不厌”；格里耶(Gruvere)据说富有阿尔卑斯山香草的味道，并充满醇厚的奶香，略有咸味，可以干吃，也可以烹制菜肴；阿彭策尔(AppenZeller)是一种加入了苹果酒和白葡萄酒的芝士，带有一种特殊的迷人酒香；斯勃里恩兹则是瑞士最古老的一种干酪，既可擦成细末做配料撒在汤或菜上，也可切薄片夹在面包里做成三明治。位列瑞士美食排行榜之首的芝士火锅，是各位不得不品尝的必选项。瑞士奶酪在全球享誉盛名，而它独特的火锅烹饪方式，更是在世界美食界里赫赫有名。
瑞士湖鱼
瑞士湖鱼无论是否叫得上名字，都一样的肉质滑嫩，鲜美无比。瑞士人习惯在每日的主菜中保留一道鱼肴，三个不同语区也各自有各自的做法。法语区内习惯将鲜鱼清蒸或加入些许调料做成一道香味四溢的法式鱼汤；德语区的居民喜欢吃传统的炸鱼；意大利区的美食家们则有更多的烹饪花样，将鱼或煎或炒，浇上意式酱汁，配以瑞士产的白葡萄酒，过着不折不扣的神仙日子。
瑞士巧克力
瑞士的 的美食——应该人人都知道吧。巧克力是瑞士美食里的传统项目，瑞士的巧克力的种类丰富，价格也适中，最适合作为礼物。其实瑞士本土是并不产可可豆的，而其地理位置也并不适合种植可可豆。瑞士得以冠名为巧克力王国，是因为瑞士精良且独有的巧克力加工工艺。所有以巧克力著称的国家里只有瑞士不是原料产地——这种工艺优势还被瑞士同样发挥在了瑞士军刀和精工手表等方面。
瑞士的巧克力家族里有普罗大众熟悉的瑞士莲——由巧克力大师Lindt(瑞士莲)所制造的一种巧克力，以品质高，味道好而闻名于世。而瑞士顶级手工巧克力L?derach可以算是巧克力中的高级定制了，L?derach分为三个系列,GrandCruPraliné、Pralinésassortiert和Truffesm.Alkohol。
葡萄酒
瑞士葡萄酒说到葡萄酒，你可能首先会想到法国。然而瑞士，尤其是瑞士法语地区与法兰西酒文化一脉相承，从日内瓦沿雷蒙湖北岸向东延伸，直到阿尔卑斯山脉腹地，处处可见葡萄种植园。在国际酒坛上不容易听到、看到、喝到瑞士葡萄酒的另一个重要原因是其一直极少出口.
炖小牛肉配千层饼
Chügelipastete将切成薄片或小块的牛肉混合奶油汁和蘑菇、白葡萄酒一起烹饪的美食。再配上烤得酥软的千层饼，面食的糯香配合奶酪的甜蜜，在瑞士特有的白葡萄酒的冲调下，堪比舌尖舞蹈。
苏黎世小牛肉
在苏黎世必吃的传统特色菜之一。切成小块儿或是薄片的鲜嫩瑞士小牛肉，加上丝滑的奶油搭配新鲜的白蘑菇，倒入白葡萄酒烹制出锅。当地人会搭配一小块儿土豆丝做成的饼来一起享用。
奶酪火锅
提到瑞士传统美食， 个应该了解的就是奶酪火锅，它算得上是这个国家的经典美食。和中国的火锅不太一样的是瑞士的火锅锅底采用了融化的奶酪，用当地的面包蘸上融化的奶酪一起食用，再配上白葡萄酒、杜松子酒或是红茶化解奶酪的稠腻感，将奶酪的奶香释放出来，绝对算得上是一顿美味佳肴了、
烤奶酪
将奶酪放在一起专门的烤具上烤制融化成粘稠状，这种烤具也可用来烤肉。在瑞士最冷的月份，瑞士马路上总会飘荡着烧焦的松木味，而到了山坡里，则会有辛辣的Raclette芝士的香味来迎接你。这道菜和奶酪火锅并称瑞士“国菜”。在瓦莱州，瑞士人会把当地的Raclette芝士放在火堆上慢慢烤，再把融化的芝士淋在切好的土豆、腌菜和洋葱上。
小伙伴们看了那么多，是不是早已垂涎欲滴？要想真正品尝到瑞士的美食还得亲临瑞士哦，那里融合了欧洲很多国家的美食，让你感受不一样的欧洲风味。
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